Krembo

 

Sastojci

• za biskvit:

•  140 g. mlevene kekse-(petit beurre)
•  60 g. maslaca
•  2-3 kasike soka od pomoranđe

• za krema:

•  5 belanca
•  200 g. secera
•  10 g. zelatina
•  2-3 kasike hladne vode
•  1 vanilin secer

• za preliv:

•  100 g. cokolada za kuvanje
•  60 g. maslaca
•  2-3 kasike ulja

Priprema

Težina:

Jednostavno

1. 1
   Rernu ukljucimo na 180 C
   
2. 2 /slika/761869/
   Kekse sameljite u blender i sjedinjite sa omeksali maslac i soka od pomoranđe.Ako vam je smesa tvrda dodajte jos soka dok ne dobijete glatku masu.
   
3. 3
   Sve dobro promesajte i oblikujte loptu.
   
4. 4
   Smesu od biskvita stavimo na radni sto i oklagijom razvucemo koru debljinom od 2-3 mm.Sa casom ili formom sa dijametar 5-6 cm. secemo krugove.
   
5. 5
   Krugove redimo u tavu oblozenom pek papirom i pecemo 12 min.
   
6. 6
   Na stranu zelatin rastvorimo sa 2-3 kasike hladne vode i ostavimo ga tako 10 min,a onda stavimo ga na paru da postane tecan izmesamo ga i ostavimo sa strane.
   
7. 7
   U drugi sud stavimo belance i one na paru dodajmo secer i vanilu i mesamo sa kasikom dok belance ne postane gusto,a onda sa mikserom mutimo (celo vreme na paru)dok ne dobijemo cvrsta masa.Polako u tanak mlaz malo po malo dodajemo otopljeni zelatin i mutimo jos 10 min.mikserom.Maknimo sa strane i ostavimo da se ohladi.
   
8. 8
   Na svaki krug sa spric ili kasikom stavimo od belance i pravimo kao kup.Ostavimo u frizider da se stvrdne.
   
9. 9
   Cokolada lomimo na kocke i otopimo zajedno sa maslacem na paru.Pred kraj stavimo 2-3 kasike ulja i maknimo sa strane da se ohladi da bude mlako da moze da se polije.Ovako spremljene kolacice stavimo u frizider da se ohlade.
   
   Izvor : www.coolinarika.com