Musaka od pečuraka i rezanaca

Musaka od pečuraka i rezanaca

Sastojci

• 300 g širokih rezanaca 
• so 
• 50 ml maslinovog ulja 
• 2 mlada luka 
• šargarepa 
• 2 čena belog luka 
• 500 g šampinjona 
• 30 g suvih pečuraka 
• kašika suvog začina 
• kora od 1/2 lmuna 
• kašika limunovog soka 
• majoran, biber 
• 80 g ementalera 

Bešamel

• 40 g maslaca 
• 30 g brašna 
• 700 ml mleka 
• so, biber, muskatni orah 
• 30 g parmezana

Priprema

Testeninu suvajte i ocedite.Na maslinovom ulju propržite mladi luk i šargarepu. Dodajte naseckani beli luk, isečene šampinjone i natopljene , oceđene i isečene suve pečurke.


Dinstajte uz mešanje, a kad tečnost ispari, dodajte začin, koru i sok limuna, majoran i biber. Za bešamel na zagrejanom maslacu dodajte brašno, propržite i zaljte hladnim mlekom.


Zagrevajte uz mešanje dok ne dobijete željenu gustinu, posolite i pobiberite, dodajte narendani muskatni orah i umešajte parmezan.


Vatrostalnu posudu namažite maslacem i stavite pečurke pomešane sa rezancima. Sve prelijte bešamelom i pospite ementalerom. Pecite u rerni na 200 stepeni oko 40 minuta.