Mrežaste palačinke

Mrežaste palačinke

Sastojci

Testo: 

• 500 g brašna 
• 550 ml mleka 
• 2 jajeta 
• 1 kašičica šećera 
• 1/2 kašičice soli 

Fil: 

• 300 g pilećeg belog mesa 
• 1 praziluk 
• 200 g svežih šampinjona 
• 1 veza mladog crnog luka 
• 2 čena belog luka 
• 200 ml kisele pavlake 
• listovi zelene salate 
• so 
• biber 

Priprema

U činiju za mešenje staviti brašno.
U sradini brašna napraviti udubljenje pa staviti sve navedene sastojke za testo.
Mikserom umutiti testo (smesa treba da bude gušća u odnosu na onu za klasične palačinke).
U modlu (praznu bočicu od vode sa pipkom) sipati smesu za palačinke i praviti mrežu na vrelom podmazanom tiganju.
Na sledeći način: prvo iscrtati krug, a onda jednostavno napraviti štrafte u oba pravca, da izgleda kao mreža.

Fil: Piletinu iseckati na sitne komade, posoliti i pobiberiti po ukusu, i staviti da se prži. Praziluk iseckati na krugove, a šampinjone na listiće, pa dodati u piletinu i sve zajedno izdinstati.
Potom dodati sitno seckan beli luk.
Kada povrće omekša, sipati pavlaku i promešati.
Na mrežastu palačinku staviti list zelene salate, zatim fil, malo seckanog mladog crnog luka i pažljivo urolati.