Morski rak na normandijski način

Morski rak na normandijski način

Sastojci

• 4 langusta po 700 g 
• 700 g konzerviranih dagnji 
• 200 g pečuraka 
• 1 gomoljika 
• 1/2 l bešamela sosa 

Priprema

Morske rakove skuvamo, otkinemo noge i rasečemo ih po dužini.
Iz debljih prednjih nogu izvadimo meso i sitno isečemo.
Školjke ocedimo i pomešamo sa mesom jastoga i seckanim pečurkama, i nekoliko režnjeva gomoljike.
Sve to izmešamo sa bešamelom.
Ovom masom napunimo okolope jastoga pa na sve to dodamo narezane repove jastoga.
Sve to prelijemo sosom bešamelom i zapečemo u pećnici na 250°C.
Serviramo na toplu činiju.