Austrijska Strudla sa jabukama

Austrijska Strudla sa jabukama

Sastojci

Potrebno je za testo : 

• 250 grama brasno 
• 1 komad jaja 
• 100 ml voda mlaka 
• 3 kasike ulje 
• prsohvat so 

Potrebno je za nadev : 

• 5 komada jabuke oljustene i isecene na kockice 
• 125 grama secer vise secera ako su jabuke kisele 
• 100 grama orasi seckani 
• 50 grama suvo grozdje 
• 1 kasicica cimet 
• 3 kasike maslac 
• 2 kasike prezle

Priprema

Priprema testo za strudlu : 

Na radnu povrsinu izruciti brasno pomesano sa malo soli. Napraviti udubljenje u sredini pa staviti jaje, ulje i malo vode. Rukama mesiti sve da se kombinuje i dodavati ostatak vode.


Po potrebi dodati jos brasna i zamesiti da testo bude glatko. Oblikujte testo u glatku loptu. U cisti posudu sa malo ulja staviti testo i po vrhu premazati prstima testo uljem. Pokriti posudu i ostaviti da se testo odmori 1 sat.

Priprema nadev za strudlu :

Maslac staviti u tiganj da se istopi, dodati iseckane jabuke, secer, cimet, suvo grozdje. Krckati na laganoj vatri, zatim dodati prezle i ostaviti na sporetu jos malo. Skloniti fil i ohladiti.

Na stolnjak posuti malo brasna, izruciti testo i oklagijom malo rastanjiti. Poceti prstima istezati testo sto tanje, da bude skoro providno.

Kada ste razvukli testo, osecite deblje ivice testa. Istopite malo maslaca i cetkicom nezno premazite testo. Na jedan kraj testa staviti pripremljen nadev i posuti seckanim orasima.
priprema strudla sa jabukama
Uz pomoc stolnjaka, saviti strudlu i prebaciti u pleh u koji ste stavili papir za pecenje. Premazati strudlu cetkicom sa malo istopljenog maslaca.

Strudlu staviti da se pece u zagrejanu rernu. Pecite strudlu na 180 stepeni oko 40 minuta dok lepo ne pozuti. Gotovu strudlu poprskati sa malo vode, prekriti cistom krpom i ostaviti da se ohladi.

Kada se strudla malo ohladila, iseci, posuti secerom u prahu i sluziti.