Splitska torta

 

Sastojci

• Biskvit:

•  9 bjelanjaka
•  9 žlica kristal šećer
•  15 dag oraha
•  15 dag suhih smokava
•  15 dag grožđica
•  3-4 žlice oštrog brašna
•  prstohvat soli

• Krema:

•  9 žumanjaka
•  9 žlica šećera u prahu
•  20 dag maslaca
•  1 vanilin šećer
•  malo ribane narančine korice

• Za natapanje kora:

•  malo soka od naranče
•  malo ruma

• Još:

•  malo čokolade za kuhanje

Priprema

Težina:

Srednje zahtjevno

1. Biskvit:

2. 1
   U veliki lim od pećnice stavite par kapi ulja, pa ga razmažite papirnatom salvetom. Obložite papirom za pečenje i pritisnite da se zalijepi.
   Suhe smokve, grožđice i orahe nasjeckajte. Dodajte brašno i dobro izmiješajte.
   Bjelanjke i prstohvat soli istucite u snijeg, pa stalno miksajući dodajite 1 po 1 žlicu šećera. Tucite dok snijeg ne očvrsne.
   
3. 2
   U bjelanjke pomalo dodajite usitnjeno voće i lagano izmiješajte žlicom. Izlijte na lim, poravnajte i pecite na 180"C oko 25 minuta. Pećnicu ugasite, otvorite vrata i ostavite biskvit u njoj još par minuta.
   Ohladite, pa uzduž izrežite na tri trake. Tek sada pažljivo skinite papir, jer je puno lakše sa manjih komada.
   

4. Krema:

5. Žumanjke, šećer i vanilin šećer izmutite, pa preselite na paru i tucite dok se krema ne zgusne. Ohladite, pa dodajte pjenasto umućen maslac i malo ribane narančine korice. Sve dobro izmiksajte.
   

6. Slaganje torte:

7. Pomiješajte malo ruma i soka od naranče pa poškropite sve tri kore. Onda svaku namažite sa trećinom kreme i slažite jednu na drugu.
   Premažite tortu izvana, pa prošarajte po vrhu sa malo otopljene čokolade.
   
8. Umjesto grožđica, mogu suhe brusnice.
   
   
   Izvor : www.coolinarika.com