Kokos šnit torta

Volim ovakve torte, gde su u kombinaciji  marmelada i čokolada, uz dodatak kokosa. Moram da napomene, ovaj desert nije za one koji vole isključivo kremaste torte, a za ostale, biće dobitna kombinacija, kao što je za mene

Potrebno za patišpanj:

• 4 jajeta
• 100 ml mleka
• 100 ml ulja
• 300 g šećera
• 200 g brašna
• 100 g kokos brašna
• 1 prašak za pecivo

Fil:

• 250 g šećera
• 3 kašike vode
• 4 žumanca
• 100 g kokos brašna
• 100 g čokolade
• 250 g maslaca
• džem od kajsija

Umutiti jaja sa šećerom, dodati mleko i ulje. Sjediniti brašno, prašak za pecivo i kokos, a zatim dodati prethodnoj smesi. Sipati u podmazan pleh 30 x 40 cm i na 200 °C peći koru  oko 12-13 minuta.
Koru izvaditi iz pleh i ostaviti da se ohladi, a zatim iseći na tri šnita.
Fil: Šećer i vodu kuvati oko 5 minuta. Žumanca izmiksati sa kokos brašnom, pa dodati u šećer. Promešati, pa skloniti sa ringle, dodati otopljenu čokoladu, promešati i ohladiti.

 U ohlađenu smesu dodati umućen maslac i sve zajedno još jednom umutiti.
Koru premazati džemom od kajsija, a zatim filom, a onda postupak ponoviti i sa preostalim korama. Gornju koru prefilovati i posuti kokos brašnom

Izvor :   http://www.minjina-kuhinjica.com/desert/torta/kokos-snit-torta/