Princes krofne

Sastojci:	Količina:
- za testo: jaja	250 ml
- voda	250 ml
- ulje	125 ml
- ostro brasno	150 g
- secer	3 kasicice
- so	prstohvat
- za fil: mleko	1 l
- secer	250 g
- vanilin secer	3 kesice
- jaje	1
- zumance	5
- gustin	150 g
- puter	125 g
- secer u prahu za posipanje	50 g

Uputstvo za pripremu:

• Za ovu meru potrebno je 4 jaja S klase ili 5 jaja A klase. Jaja, jedno po jedno, razbiti u mericu i izmeriti im zapreminu. Treba da ih bude 250 ml. U serpu sipati vodu i ulje i dodati prstohvat soli i 3 kasicice secera. Staviti na ringlu da provri. Kad provri, skinuti sa ringle i umesati varjacom 150 g brasna. Ostaviti nekoliko minuta da se prohladi, pa iz nekoliko puta dodati jaja iz merice, mesajuci varjacom. Dobice se gusta i lepljiva smesa. Rernu zagrejati na 200 stepeni. Na pleh oblozen papirom za pecenje kasicicom vaditi krofnice (ili istiskivati iz sprica). Peci 35-40 minuta. Ne otvarati rernu prilikom pecenja. Za fil umutiti jaje i zumanca sa secerom i vanilin secerom, dodati gustin i umutiti varjacom u glatku smesu bez grudvica. Razrediti sa 100 ml mleka. Ostatak mleka staviti da provri, pa zakuvati smesu od jaja. Kad je fil potpuno hladan, mikserom u njega razmutiti razmeksali puter. Ohladjene krofnice podeliti na pola i filovati filom. Posuti secerom u prahu.
  
  

Napomena:

Krofne su pravljene po receptu sa bloga http://mamajacooks.blogspot.com, na kome je data detaljna analiza zbog cega princes krofne ne uspevaju, kao i nacin da preracunate koliko vam ostalih sastojaka treba u slucaju da imate vise od 250 ml jaja.