ekleri sa cokoladom i slagom

Sta reci nego mmmm i uzeti jos jedan komad :)

 

Sastojci

Broj osoba:

6 osoba

• testo:

•  3 jaja
•  1 dl vode
•  1 dl ulja
•  2 dl brasna
•  15 g gustina

• cokoladni krem:

•  500 ml mleka
•  5 kasika secera
•  1,5 kesica pudinga od cokolade
•  100g margarina
•  80g cokolade za kuvanje

• i jos:

•  150g slaga
•  po potrebi kisele vode
•  120g cokolade za kuvanje
•  4 kasike mleka
•  1 kasika ulja
•  saka mlevenih oraha, lesnika ili kikirikija

Priprema

Vrijeme pripreme:

60 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1
   TESTO: u serpu staviti ulje, vodu i malo soli. Staviti da se kuva- kad provri, dodati brasno pomesano sa gustinom i mesati drvenom varjacom, dok se testo ne sastavi (testo bice kao kugla). Ostaviti da se ohladi. Kad je hladno, dodati jedno po jedno jaje, miksati. Gotovo testo staviti u poslasticarski spric, i na pleh, oblozen papirom za pecenje, istiskivati duguljaste oblike (ja sam dobila od te kolicine testa 12 komada, pravila sam ih duzine oko 10 cm i sirine 4 cm).  Peci u rerni zagrejanoj na 200 stepeni dok ne porumeni (ne otvarati rernu tokom pecenja!).
   
2. 2
   KREM: Od 500 ml mleka odvojiti 100 ml, ostatak mleka sipati u serpu i staviti sa secerom da provri. u 100 ml razmutiti puding, da ne bude grudvica. Kad mleko provri, sipati puding i kuvati, dok se ne zgusne. U toplo dodati cokoladu izlomljenu na kockice i mesati, dok se ne otopi. Ostaviti da se ohladi uz povremeno mesanje, da se ne stvori korica. U cinju staviti margarin i penasto ga umutiti. U umucen margarin postepeno dodavati hladan puding, izmiksati.
   
3. 3
   Gotove eklere preseci napola. Prvo staviti fil od cokolade, preko njega cvrsto umucen slag, pa drugu polovinu eklera. Dekorisati cokoladom otopljenom na pari sa mlekom i uljem. Jos toplo posuti sa orasima.
   
   

   Izvor : www.coolinarika.com