Lešnik torta

Velika torta, za rodjendane ili neka slavlja, za kućnu varijantu možete praviti pola mere.

Sastojci – peku se 4 kore po:

• 5 belanaca
• 5 kašika šećera
• 5 kašika mlevenih, pečenih lešnika
• 1 kašika brašna
• 1/2 praška za pecivo, 5 gr

Krem:

• 1,5 l mleka
• 20 žumanaca
• 200 gr kristal šećera
• 150 gr gustina
• 200 gr čokolade
• 250 gr margarina
• 50 gr mlevenih , pečenih lešnika
• 200 gr šećera u prahu
• 500 ml slatke pavlake
• 1 čaša ( 180 ml ) kisele pavlake

Priprema:
Ulupati belanca sa šećerom u jak šne i da se šećer otopi.
Zatim dodati lešnike, brašno i prašak za pecivo pa sve lopaticom izmešati.
Zagrejati rernu na 200 stepeni ap istresti u pleh veličine 22 x 35 i peći 15 minuta, zavisno od rerne.
Da bi skratili vreme mućenja i pečenja, možete mutiti po 10 belanaca, znači duplu meru jedne kore pa istresti u veliki pleh od rerne i peći dve kore umesto 4 i posle ih ohladjene preseći vertikalno, pa dobiti 4 kore.
Umutiti žumanca sa šećerom da pobele, pa dodati gustin i 200 ml hladnog mleka i sve umutiti, može mikserom, neće biti grudvica.
Ostalo mleko staviti da provri.
Kad mleko provri zakuvati umućenu masu i mešati dok se ne zgusne.
Skloniti sa vatre, dodati čokoaldu i mešati dok se ne otopi i ostaviti da se  skroz ohladiti.
Ulupwti penasto margarin sa šećerom pa dodati ohladjen krem uz mućenje.
Na kraju dodati lešnike i izmešati.
Ulupati slatku pavlaku, pa dodati kiselu i izmešati.
Slatku pavlaku nemojte predugo mutiti jer će se šretvoriti u maslac.
na koru naneti krem, pa slatku pavlaku i tako do kraja.
Ako vam ostane sl. pavlake namazati okolo.
Kiselu pavlaku dodajem da mi se ne bi previše stvrdnula slatka pavlaka i pri mazanju i sečenju torte odvajala od kora i fila.
Ostaviti tortu da odstoji nekoliko sati na hladnom pa poslužiti.
Prijatno.

Izvor :  http://brzikolaci.com