Crna ruža

Prekrasan i predivnog okusa, kombinacija maka, kreme i prhkih kora, doslovce se topi u ustima. Sam naziv govori o ljepoti ovog kolača. Neka bude posveta sutrašnjem danu i običaju pečenja orehnjača i makovnjača.

/slika/1389127/

Sastojci

• Za tijesto:

•  600 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka By Podravka
•  300 g šećera
•  1 Prašak za pecivo Docela By Podravka
•  ¼ žličice soli
•  200 ml mlijeka
•  1 jaje
•  100 g maslaca

• Mak punjenje:

•  200 g Maka Dolcela By Podravka
•  250 g šećera
•  2 Limun šećera Dolcela
•  150 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka By Podravka
•  1 Prašak za pecivo Dolcela By Podravka
•  100 g maslaca
•  200 ml mlijeka

• Za kremu:

•  3 Puding vanilin Dolcela By Podravka
•  250 g šećera
•  1 l mlijeka
•  250 g maslaca

Priprema

Vrijeme pripreme:

120 min

Težina:

Složeno

1. 1 /slika/768127/
   U veću posudu stavite brašno, šećer, prašak za pecivo, sol, mlijeko, jaje, omekšali maslac i umijesite glatko tijesto.
2. 2 /slika/768129/
   Tijesto pustite da odstoji 10-ak minuta, pa ga podijelite na šest jednakih dijelova.
3. 3 /slika/768131/
   Na pobrašnjenoj podlozi 2 dijela tijesta razvaljajte na veličinu 25x35 cm, stavite ih na papir za pečenje i zasebno pecite na donjoj strani lima za pečenje (30x40 cm). Kore pecite oko 20 minuta na 180° C ili dok ne dobiju lijepu blagozlatnu boju.
4. 4 /slika/768135/
   Pečene kore pustite da se dobro ohlade. Preostala 4 dijela tijesta razvaljajte na veličinu 35x20 cm.
5. 5 /slika/768145/
   Mak sameljite, stavite u posudu pa dodajte šećer, limun šećer, brašno, prašak za pecivo, rastopljeni maslac, toplo mlijeko i pomoću električne miješalice dobro izmiješajte.
6. 6
   Dobivenu smjesu odmah ravnomjerno podijelite po razvaljanom tijestu i pomoću žlice premažite po tijestu. Svaki premazani dio tijesta zarolajte u roladu.
7. 7 /slika/768195/
   Tepsiju (35x20 cm) premažite maslacem, pospite brašnom i u nju položite roladu jednu do druge. Pecite na 170 °C 30-35 minuta ili dok ne dobiju lijepu zlatnožutu boju. Pečene rolade izvadite iz kalupa i ostavite da se ohlade.
8. 8 /slika/768215/
   Na dno tepsije (35x20 cm) položite jednu pečenu koru, a po potrebi joj lagano skratite rubove kako bi vam kora pasala na dno.
9. 9 /slika/768217/
   Pudinge pomiješajte sa šećerom, 150 ml hladnog mlijeka, a ostatak mlijeka stavite na vatru. Kad mlijeko zakuha, dodajte razmućeni puding i kuhajte još 1-2 minute neprekidno miješajući.
10. 10
    Maknite s vatre, dodajte maslac i miješajte dok se u potpunosti ne rastopi.
11. 11 /slika/768221/
    Polovicu pudinga prelijte preko kore u tepsiji, na puding položite pečene rolade, prelijte ostatkom pudinga i poklopite preostalom korom. Pustite da se ohladi i stavite u hladnjak na barem 1-2 sata.

Posluživanje

Izvadite iz kalupa, narežite na šnite i poslužite.

Savjet

Umjesto maka možete upotrijebiti mljevene orahe, bademe ili lješnjake.

Izvor : www.coolinarika.com