Palačinke u umaku od čokolade

 

BROJ PORCIJA - 8 +

Sastojci 

Umak od čokolade

• 2.25 šalica šećer, kristal
  
• 1 žlica pšenično brašno, bijelo
  
• 1 prstohvat sol
  
• 1.5 šalica mlijeko kravlje, punomasno
  
• 0.75 šalica kakao u prahu, nezašećereni
  
• 1 mala žlica estrakt vanilije
  

Palačinke

• 6 kom jaje kokošje (cijelo)
  
• 1 šalica mlijeko kravlje, punomasno
  
• 1 žlica šećer, kristal
  
• 0.5 mala žlica sol
  
• 0.5 šalica pšenično brašno, bijelo
  
• 15 g maslac, neslani
  
• aroma gorkog badema
  
  
  

  Priprema

  1 Izmiješajte žumanjke mikserom dok se ne zgusnu.
  2 Umiješajte kiselo vrhnje ili punomasno mlijeko, ekstrakt badema, šećer, brašno i sol.
  3 U tijesto kuhačom dodajte čvrst snijeg od bjelanjaka i lagano promiješajte. Ulijte na tavu premazanu maslacem ili uljem te pecite palačinke s jedne i druge strane po dvije minute.
  4 Napravite umak od čokolade. Pomiješajte suhe sastojke s pola šalice mlijeka kako biste dobili gustu pastu. Dodajte ostatak mlijeka i pustite da zavrije te dobro pomiješajte. Smanjite plamen i pustite da krčka pet minuta, uz često miješanje. Maknite s plamena pa dodajte ekstrakt vanilije. Ohladite i prelijte palačinke.
  
  Izvor : www.gastro.hr