Oblačići – Recepti na brzinu

Oblačići – Recepti na brzinu

Izuzetno ukusni keksići, podloga od prhkog tijesta, oblačići beze smjesa, a fil… neodoljiv spoj čokolade i pečenih mljevenih lješnjaka :)))))

Sastojci

Za podlogu

• 100 g putera
• 50 g šećera
• 1 kom žumance
• 1 kom vanilin šećer
• mrvica soli
• 180 g brašna
• za oblačiće
• 3 kom bjelanca
• 150 g šećera u prahu
• 200 g mljevenih lješnjaka ili oraha

za fil

• 150 ml slatke pavlake za šlag
• 150 g čokolade za kuvanje
• 1oo g pečenih mljevenih lješnjaka ili oraha

Priprema

1.
Za podlogu, puter sobne temperature umutiti pjenasto, dodati šećer, vanilin šećer, mrvicu soli i žumance i mutiti da se šećer istopi. Brašno sipati postepeno i zamijesiti glatko tijesto, zamotazi u prozirnu foliju i staviti u frižider do pripreme.




2.
Za oblačiće bjelanca umutiti u čvrst snijeg, šećer dodavati u 2-3 puta neprekidno muteći da masa bude čvrsta i sjajna oko 10-ak minuta. Mljevene lješnjake umiješati kašikom polako da smjesa ostane čvrsta.




3.
Zvjezdastim nastavkom šprica za kolače, najširi, istiskati u pleh obložen papirom za pečenje hrpice prečnika 3 cm. Staviti u rernu zagrijanu na 150 C, peći 15-ak minuta, smanjiti na 100 C i peći još 20-ak minuta.

4.
Tijesto za podlogu izvaditi iz frižidera, istanjiti na 2-3 mm debljine, vaditi modlicom prečnika 3 cm i stavljati u pleh obložen papirom za pečenje. Peći u rerni zagrijanoj na 200 C 8-10 min.
5.
Lješnjake prepečene u suvoj tavi ohladiti i samljeti. Slatku pavlaku i izlomljenu čokoladu zagrijavati da se čokolada istopi. Umiješati mljevene lješnjake i filovati po dva kolača, jedan podloga a drugi oblačić.



6.
Mogu se jesti odmah, a najbolji su sutradan.

Posluživanje

Od ove količine tijesta dobije se oko 60 gotovih kolačića.