Sastojci za 1. koru:
- 5 bjelanaca
- 150g šećera
- 200g mljevenih oraha
- 1 kašika brašna
Sastojci za 2. koru:
- 5 bjelanaca
- 150g šecera
- 200g mljevenih pečenih lješnika
- 1 kašika brašna
Sastojci za 3. koru:
- 5 bjelanaca
- 150g šećera
- 200g mljevenih badema
- 1 kašika brašna
Sastojci za fil:
- 15 žumanaca
- 15 kašika šećera
- 100g čokolade
- 300g maslaca
Sastojci za čokoladnu glazuru:
- 200g čokolade
- 6 kašika ulja
Priprema:
Ljesnike prethodno ispeći u pećnici, skinuti tanku braon ljusku i samljeti. Bademe preliti kipućom vodom, oljustiti i isto ispeći u pećnici, pazeći da ostanu svjetli.
Postupak je isti za sve tri kore: pjenasto umutiti bjelanca, dodati šećer i na kraju pažljivo umiješati orahe, lješnike, bademe i dodati kašiku brašna.
Sipati u pleh obložen masnim papirom i peći na 180-200 C, oko 20 minuta.
U međuvremenu pripremiti fil: kuhati na pari žumanca i šećer, pa kad se zgusnu dodati čokoladu.
Ohladjeni fil izmijesati sa umućenim maslacem i filovati kore, prvo sa orasima, u sredini sa bademima, a preko staviti koru sa lješnicima.
Premazati tanko filom sa svih strana, pa kad se malo rashladi preliti čokoladnom glazurom.
Za dekoraciju umutiti pjenasto maslac i rastopljenu čokoladu (1:1), i špricem sa zvjezdastim nastavkom napraviti borduru. Stranice ukrasiti mljevenim lješnicima.
0 comments:
Post a Comment