Mascarpone torta s malinama

Biskvit:

    3 jaja
    3 žlice šećera
    1 dl ulja
    1 žličica ekstrakta od vanilije
    4 žlice brašna
    1 prašak za pecivo

Krema:

    500g mascarpone sira
    400ml vrhnja za šlag
    malo šećera u prahu (2-3 žlice, po ukusu)


Ostalo:

    400 g bijele čokolade
    250 g malina






Biskvit:

Pjenasto umutite jaja sa šećerom. Potom dodajte ulje i vaniliju te kratko izmiksajte. Na kraju dodajte brašno i prašak za pecivo te pažljivo sa žlicom ili špatulicom umiješajte u smjesu.

Izlijte biskvit u pripremljen (namašćen i pobrašnjen) kalup za torte i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C otprilike 25-30 minuta. Znat ćete da je pečeno kad čačkalicu zabodete u sredinu torte i izađe van čista. :)

Kad je biskvit pečen, pustite ga da se malo ohladi.

U međuvremenu pripremite kremu, tako da izmiksate sve sastojke zajedno.

Rastopite prvih 200 g bijele čokolade (u mikrovalnoj u intervalima grijanja po 20-30 sekundi ili na pari) te prelijte preko biskvita. Pustite 5-10 minuta da se stisne i potom premažite preko toga kremu. Stavite u hladnjak dok ne rastopite i preostalih 200 g bijele čokolade.

2/3 rastopljene čokolade premažite preko kreme, poslažite maline i prelijte ostatak čokolade preko malina.

Tortu stavite u hladnjak na par sati da se lijepo stisne i potom uživajte. :)

Izvor :  http://www.slatkirecepti.com