Flekica

Osim što je bilo ime jednog mačka, sad je i ime jednog fantastičnog kolača sa biskvitom od bjelanjaka i kuhanom  kremom od žumanjaka. Jednostavno a jako fino i nadasve fizualno prekrasno.

/slika/1906785/

Sastojci

• Biskvit:

•  400 grama bjelanjaka (meni je to bilo 10 manjih jaja)
•   prstohvat soli
•  250 grama šećera
•  120 grama rastopljenog maslaca ili margarina
•  100 ml mlijeka
•  350 grama glatkog brašna
•  1 vrećica praška za pecivo
•  1 žlica kakaa
•  1 vrećica vanili šećera

• Krema od vanilije:

•  3 žumanjka
•  100 grama šećera
•  3 žlice brašna
•  300 ml mlijeka
•  1 vrećica želatine u prahu
•  150 ml vrhnja za šlag

Priprema

Težina:

Jednostavno

1. 1 /slika/1907353/
   Bjelanjke izmiksajte sa soli i šećerom u čvrsti snijeg. Dodajte ostale sastojke po malo mješajući žlicom.
   U veliki protvan od pećnice stavite pek papir.
   Od smjese ostavite 4 žlice sa strane za flekice.
   Stavite bijelu smjesu na pek papir i poravnajte.
   
2. 2 /slika/1907359/
   U četiri žlice bijele smjese dodajte žlicu kakaa i promješajte da se izjednači.
   
3. 3 /slika/1907361/
   Žlicom pobacajte flekice po bijelom tijestu.
   Pecite na 170 stupnjeva oko 30-40 min. Probajte iglom da li je pečeno.
   
4. 4 /slika/1907363/
   Za kremu jedan dio mlijeka stavite u posudu i dodajte šećer pa zagrijte dok ne zakuha a šećer se ne otopi. Žumanjke pomješajte sa brašnom i drugom polovicom mlijeka pa zakuhajte u mlijeku. U ohlađeno dodajte istučeni šlag. Želatinu namočite u 4 žlice vode pa kad nabubri zagrijte ali pazite da vam ne zakuha, dodajte ju u kremu mješajući.
   Tijesto podjelite na dva dijela.
   
5. 5 /slika/1907365/
   Stavite prvi dio, pa razmažite kremu te ju poklopite drugim dijelom. Dobro ohladite.
   
   Izvor : www.coolinarika.com