DUKATI: Fantastični čokoladni keksi koji se tope u ustima

Ako volite čokoladne kekse, ovo je pravi recept za vas. Napravite fine kekse, prhke i ukusne, bez aditiva i konzervansa!

Sastojci:

Ta tijesto:
● 500 g glatkog brašna
● 1 prašak za pecivo
● 150 g šećera
● 2 vanili šećer
● prstohvat soli
● 2 jaja
● 2 žlica mlijeka
● 240 g omekšanog maslaca ili margarina
Za nadjev:
● 125 g maslaca
● 75 g šećera u prahu
● 30 g kakaa
● 1 vanili šećer
● nekoliko kapi esencije ruma
● ili 2 žlice ruma
● po želji: jedno jaje
Za glazuru:
● 150 g čokolade
● 80 g maslaca

Priprema:
Tijesto:
U dublju posudu prosijemo brašno, pecivo i dodamo šećer, vanili šećer sol, jaja, mlijeko i omekšani maslac ili margarin pa električnom mješalicom kratko miješamo najprije najmanjom pa najvećom brzinom. Od smjese na pobrašnjenoj dasci izmijesimo glatko tijesto, te ga oblikujemo u kuglu, omotamo prozirnom folijom i stavimo na 1 sat u hladnjak.
Tijesto podijelimo na pet dijelova. Na pobrašnjenoj dasci tijesto tanko razvaljamo i okruglim kalupčićem režemo ploškice koje posložimo u tepsije obložene papirom za pečenje. Pečemo 5-7 minuta na temperaturu 180-2000 ° C. Pazimo da ploškice ne izgore. Izvadimo ih iz tepsije i ostavimo da se ohlade.
Nadjev:
Rastopimo maslac i ostavimo da se ohladi. U malo rashlađeni maslac dodamo šećer u prahu, kakao, vanilin šećer, rum i po želji jaje i dobro izmiješamo.
Ostavimo nadjev da se stisne jedno desetak minuta na hladno.
Kad se nadjev malo stisnuo, njime s donje strane premažemo jednu plošku i spojimo ju s drugom ploškom. Ostavimo nadjevene kekse na hladno.
Glazura:
Čokoladu i maslac otopimo na pari neprestano miješajući dok ne nastane jednolična glatka smjesa.
U toplu glazuru umočimo polovicu svakog dukata i stavimo na rešetkastu podlogu da se ohladi i očvrsne.
Nakon što se dukati ohlade, spremiti ih u metalne posude. Mogu se čuvati i do mjesec dana. Nakon nekoliko dana, bit će jako mekani i topit će se u ustima.

Izvor : www.doznajemo.hr