Punjeni čupavci

Sastojci:

• 6 jaja
• 10 punih kašika šećera
• 190 gr brašna
• 1 prašak za pecivo
• prstohvat soli
• 1 kašika ekstrata od vanile

Premaz:

• 180 ml mleka
• 10 punih kašika šećera
• 40 gr margarina
• 170 gr crne čokolade
• 150 gr kokosa
• 3 kašike vode ( po potrebi )

Priprema:
Ulupati jaja, da  budu penasta, 5 minuta mutiti, nije potrebno razdvajati žumance i belance.
Posle 5 minuta dodati šećer i so, pa mutiti još 5 minuta.
Dodati ekstrat vanile, pa brašno i prašak za pecivo pa sjediniti varjačom.
Zagrejati rernu na 180 stepeni pa smesu istresti u četvrtasti pleh dimenzija 25 x 25.
I peći oko 20 minuta. Smesa može da se istrese i u pleh 23 x 23 cm, samo ne veći, jer treba da je bikvit deblji, jer se seče po pola.
Ja sam imala krupnija jaja pa mi je bilo dosta smese za pleh 25 x 25 cm. ( slika 1 )
Pečen biskvit ostaviti da se ohladi pa preseći vodoravno da se dobiju dve tanke kore.
Na vatru staviti mleko, šećer i margarin, pa kad prokuva skloniti pa staviti čokoladu pa mešati da se otopi i sjedini.
Ovom smesom premazati kore, obe. ( slika 2 )
Presećenu koru otvoriti kao knjigu pa unutrašnje strane namazati i onda poklopiti opet.
Iseći na kockice, prvo na pola, pa u krst, pa svaki kvadrat još na krst. Ili secite po želji, ja volim sitnije ( slika 3 )
Svaku kockicu  umakati u preliv koji je ostao.
Ako vam je preliv pregust dodati 3 kašike vrele vode.
Posle umakanja kockica u preliv uvaljajte u kokos pa slažite na tacnu.
Punjeni čupavci se mogu poslužiti odmah.

Izvor : www.brzikolaci.com