Bounti torta

Kokos korice:

• 9 belenaca
• prstohvat soli
• 300 gr šećera
• 210 gr kokosa
• 1,5 kašika brašna

Krem:

• 11 žumanca
• 120 gr šećera
• 60 ml mleka
• 300 gr čokolade za kuvanje
• 300 gr putera

Metod:
Ulupati za koru belanca sa solju pa postepeno dodavati šećer i miksirati oko 10 minuta.
Dodati kokos i brašno pa lopaticom lagano umutiti.
Za to vreme rernu zagrejati na 130 stepeni pa u obložen veliki pleh 30 x 40 cm istresti smesu i peći 30 minuta.
Ostaviti biskvit da se ohladi pa ga preseći na tri dela, u tri trake ( slika ).
Ulupati žumanca sa šećerom dok ne pobele, pa dodati mleko i staviti na paru da se kuva. Kada voda ispod šerpe provri kuvati oko 12 minuta.
Skinuti sa vatre pa dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se ne otopi.
Ostaviti da se ohladi.
Penasto ulupati puter pa mu dodati ohladjen krem i umutiti.
Ovim kremom premazati kore i tortu okolo, dekorisati iseckanom kokos čokoladicom.

Izvor : www.brzikolaci.com