Krem torta od kestena

Brzinska kombinacija kćerine rođendanske torte po ukusu svih ukućana. Malo tijesta, a puno kreme...

/slika/2101069/

Sastojci

• Podloga:

•  2 bjelanjka
•  4 žlice šećera
•  1/2 vrećice vanilin šećera
•  1 žlica ulja
•  2 žlice gorkog kakao praha
•  100 g mljevenih prženih oraha

• Krema 1:

•  1 vrećica praška za puding od vanilije
•  350 ml mlijeka
•  165 g margarina
•  90 g šećera

• Krema 2:

•  250 g kesten pirea
•  200 g margarina
•  110 g šećera
•  2 žlice ruma

• Krema 3:

•  200 g čokolade za kuhanje
•  200 ml vrhnja za šlag

• Dodatno:

•   smjesa mlijeka i ruma za natapanje biskvita

Priprema

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1
   Umutite snijeg od bjelanjaka. Dodajte šećer i vanilin šećer i nastavite miješati velikom brzinom dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte ulje, kakao i orahe. Izmiješajte i izlijte u kalup za tortu obložen papirom za pečenje. Pecite podlogu na 180°C često provjeravajući čačkalicom kako se ne bi presušila. Ostavite da se ohladi.
2. 2
   Umutite prašak za puding sa malo mlijeka. Ostatak mlijeka pomiješajte sa šećerom i zagrijte do vrenja. Umiješajte umućeni prašak za puding i skuhajte. U vruće umiješajte margarin dok se sasvim ne rastopi.
3. 3
   Ohlađenu podlogu stavite na pladanj i natopite smjesom mlijeka i ruma. Postavite obruč za tortu oko podloge i izlijte još vruću kremu od vanilije. Ostavite da se ohladi.
4. 4
   Umutite margarin sa šećerom. Dodajte kesten pire i rum i izmiješajte u glatku kremu. Rasporedite kremu od kestena po ohlađenoj kremi od vanilije. Vratite tortu u hladnjak.
5. 5
   Usitnjenu čokoladu prelijte zagrijanim vrhnjem za šlag i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Izlijte dobiveni ganache izlijte preko ohlađene kreme od kestena i pustite da se stegne do kraja.

Posluživanje

Tortu poslužiti dobro rashlađenu.

Izvor :  www.coolinarika.com